Cos'è cocomero asinino?

Il cocomero asinino, scientificamente noto come Cucumis melo var. inodorus, è una varietà di cocomero caratterizzata dalla forma allungata e dalla buccia verde striata di giallo. Questa varietà di cocomero è originaria dell'Africa e viene coltivata principalmente per i suoi frutti dolci.

Il cocomero asinino presenta una polpa croccante e succosa, di colore rosa o rosso intenso, e i suoi semi sono generalmente piccoli e non edibili. La sua consistenza e sapore lo rendono un'ottima scelta per essere consumato fresco durante i mesi estivi, sia come spuntino che come dessert rinfrescante.

Rispetto ad altre varietà di cocomero, il cocomero asinino è solitamente più piccolo in dimensioni, ma è comunque ricco di acqua e contiene importanti nutrienti come vitamina C, vitamina A, potassio e licopene, un antiossidante naturale che ha dimostrato benefici per la salute del cuore e una potenziale azione antitumorale.

Per scegliere un buon cocomero asinino, è importante controllare che sia ben soda al tatto, senza ammaccature o macchie sulla buccia. Inoltre, il lato della buccia in cui è appoggiato al suolo deve essere di colore giallo chiaro o bianco, indicando che è maturo.

Infine, per conservare il cocomero asinino, si consiglia di tenerlo in frigorifero, dove può durare fino a una settimana. È preferibile consumarlo freddo per un'esperienza gustativa ottimale.